Жжёный 1400 ЕВС Курский солод

Артикул:
Вес: 1 кг.
Страна:
Стоимость
150 руб.

Используется для темных сортов пива, придает глубокий насыщенный темный цвет пиву, а также  привносит в аромат нотки кофе, поджаренных орехов. Чтобы добиться необходимого черного цвета в таких сортах пива, как Портер, Стаут и в различных черных элях и лагерах, без жженого солода не обойтись. Его изготавливают из увлажненного сухого солода, с последующим обжариванием в барабанных аппаратах, где он постоянно перемешивается и дополнительно увлажняется, с целью максимально сократить пригорание оболочки зерна, способное придать неприятную и вяжущую горечь. Солод обжаривают при температуре выше 200 °C. При таких температурах весь крахмал и белок, содержащийся в нем, полностью разрушаются и поэтому он не требует затирания вместе с другими солодами.

Оставить отзыв о товаре: Жжёный 1400 ЕВС Курский солод

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале